Les Allergènes

Au Mel’PhICCOLO,

nous prêtons attention aux allergies de nos clients !

Nous indiquons sur notre carte les allergènes à déclaration obligatoire contenus dans chaque plat proposé.

Pour vous permettre de repérer aisément la présence de ces allergènes, nous avons concocté une recette maison : chaque allergène est représenté par l’association d’un dessin et d’une icône.

1

Céréales contenant du gluten

(blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits a base de ces céréales
Allergène : Céréales contenant du gluten et produits à base de céréales contenant du gluten
2

Crustacés

et produits à base de crustacés
Allergène : Crustacés et produits à base de crustacés
3

Oeufs

et produits à base d'oeufs
Allergène : Oeufs et produits à base d'oeuf
4

Poissons

et produits à base de poissons
Allergène : Poissons et produits à base de poisson
5

Arachides

et produits à base d'arachides
Allergène : Arachides et produits à base d'arachides
6

Soja

et produits à base de soja
Allergène : Soja et produits à base de soja
7

Lait

et produits à base de lait (y compris lactose)
Allergène : Lait et produits à base de lait (y compris lactose)
8

Fruits à coque

(amande, noisettes, pistaches, noix, noix de pécan, de cajou, du Brésil, de Macadamia, du Queensland) et produits à base de ces fruits
Allergène : Fruits à coque et produits à base de fruits à coque
9

Céleri

et produits à base de céleri
Allergène : Céleri et produits à base de céleri
10

Moutarde

et produits à base de moutarde
Allergène : Moutarde et produits à base de moutarde
11

Graines de sésame

et produits à base de graines de sésame
Allergène : Graines de sésame et produits à base de graine de sésame
12

Anhydride sulfureux et sulfites

en concentration supérieure à 10mg/kg ou 10 mg/litre (exprimée en SO2)
Allergène : Anhydride sulfureux et sulfites en concentration supérieure à 10mg/kg ou 10 mg/litre (exprimée en SO2)
13

Lupin

et produits à base de lupins
Allergène : Lupins et produits à base de lupins
14

Mollusques

et produits à base de mollusques
Allergène : Mollusques et produits à base de mollusques